Nguồn gốc và tác dụng tuyệt vời khi sử dụng hạt macca hằng ngày

Hạt macca hay mắc ca  là tên gọi từ cách phiên âm trong tiếng Việt của chi thực vật có danh pháp khoa học Macadamia, gồm nhiều cây thân gỗ có nguồn gốc từ châu Đại Dương (Úc), thuộc họ Proteaceae.

1. Hạt macca được trồng và phân bố tại đâu :

Các vườn cây macca thương mại đầu tiên được trồng vào đầu thập niên 1880 .Và hiện nay macca trồng tại nhiều nước trên thế giới như Nam Phi Brazil, California, Costa Rica, Israel, Kenya, Bolivia, New Zealand, Colombia, Guatemala và Malawi.

Nhưng những hạt macca được đánh giá cao về độ thơm ngon , có lợi cho sức khỏe và nổi tiếng nhất là ở hai khu vực Hawaii và Australia

Ngoài ra tại khu vực Đông Nam Á giống cây macca được nhân rộng tại một số vùng tại Thái Lan,Việt Nam. Quả mắc ca hiện nay được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp mỹ phẩm và thực phẩm chức năng, do đó nhu yếu về sản vật này ngày một cao

cây macca

2. Giá trị dinh dưỡng của hạt macca mang lại

So sánh với các loại hạt quả ăn được phổ biến khác như hạnh nhân hay đào lộn hột, Mắc-ca chứa nhiều chất béo nhưng ít protein.

Hạt mắc ca có hàm lượng chất béo chưa bão hòa đơn cao nhất trong số các loại hạt đã biết, chứa khoảng 22% axit béo omega-7 là axit palmitoleic,có các tác động sinh học tương tự như một chất béo chưa bão hòa đơn.

Nó cũng chứa 9% protein, 9% cacbohydrat và 2% sơ dinh dưỡng, cũng như calci, phosphor, kali, natri, selen, sắt, thiamin, riboflavin và niacin.

Ngoài ra theo báo cáo nghiên cứu của Bộ Nông nghiệp Mỹ  tên gọi tắt là USDA , hạt mắc-ca có chứa trên 25 vitamin, khoáng chất các loại.

Ví dụ :  Với 100g mắc-ca có chứa: nước 1,36g, năng lượng 718 calo, protein 7.91g, chất xơ toàn phần 8,6g, đường 4,57g, canxi 85mg. sắt 3,69mg, vitamin C 1,2mg, thiamin 1,195mg , vitamin E (alpha-tocopherol) 0,54mg. cholesterol 0mg và caffeine 0mg…

3. Tác dụng của hạt macca và Những lợi ích có thể mang lại

+ Macca giúp giảm cân hiệu quả.

Nhiều người lầm tưởng hạt mắc-ca giàu chất béo và cholesterol nên hạn chế sử dụng. Nhưng thực tế  các chất béo có trong hạt mắc-ca là chất béo không bão hòa đơn nên có tác dụng thúc đẩy giảm cân.

Hạt mắc-ca rất giàu axít palmitoleic, và chất béo omega giúp cung cấp các khối xây dựng nên enzym và kiểm soát việc đốt cháy chất béo và hạn chế sự thèm ăn.

Đặc biệt, axít palmitoleic còn làm tăng chuyển hóa mỡ và làm giảm mỡ tích trong cơ thể. Hàm lượng axít béo của hạt mắc-ca còn hỗ trợ người ăn cảm thấy thỏa mãn và không cảm thấy háu ăn.

=>  Tìm hiểu thêm sản phẩm hỗ trợ giảm cân thay thế bữa ăn phụ

hạt macca qua chế biến

+ Hạt macca giúp cải thiện tăng cường chức năng tiêu hóa.

Hạt macca rất giàu chất xơ, có lợi cho tiêu hóa và sức khỏe đường ruột nói chung.

Chất xơ trong hạt macca là chất xơ hòa tan có thể hoạt động như một prebiotic, có nghĩa là nó giúp nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột có lợi của bạn.

Những vi khuẩn có lợi này tạo ra các axit béo chuỗi ngắn chẳng hạn như acetate, butyrate và propionate, có thể làm giảm viêm và bảo vệ chống lại các bệnh lý như hội chứng ruột kích thích (IBS), bệnh Crohn và viêm loét đại tràng

Một số nghiên cứu khác còn cho thấy SCFA thậm chí có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và béo phì

+ Hạt mắc-ca giúp tăng  cường giúp xương chắc khỏe.

Hạt mắc-ca rất giàu vitamin như: vitamin E, B6, B12, axit pantothenic (vitamin B5) và folate (vitamin B9); các khoáng chất như: kali, phốt pho, magiê và canxi.

Phốt pho  và magiê trong hạt mắc-ca đóng vai trò quan trọng đối với quá trình khoáng hóa của xương, răng, trao đổi chất, hấp thụ và vận chuyển các chất dinh dưỡng trong cơ thể. Canxi còn giúp hình thành răng và xương.

Riêng mangan có trong mắc-ca giúp cơ thể lắng đọng mô xương mới, hình thành xương cũng như sức khỏe cho xương khớp.

+ Sử dụng hạt Mắc-ca giúp giảm nguy cơ mắc phải các bệnh về tim mạch.

Theo một nghiên cứu khoa học những người sử dụng ăn hạt mắc ca ít nhất 8 lần mỗi tuần.Giúp giảm LDL cholessterol và trigyceride, mạch máu thông suốt, và làm giảm bệnh mạch vành.

Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện: chế độ ăn giàu hạt macca có tác dụng tương tự như chế độ ăn ít chất béo mà Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã từng chia sẻ.

Vì thành phần chất béo không bão hòa đơn có khả năng giảm đột quỵ và cơn đau tim để mang lại hiệu quả cho sức khỏe tim mạch.

+ Hạt  Mắc-ca  giúp cải thiện sức khỏe các bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.

Hội chứng chuyển hóa là một nhóm các tình trạng có thể làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, đột quỵ và tim mạch. Các tình trạng thường gặp là huyết áp cao, đường huyết cao, nồng độ cholesterol HDL cao, lượng triglycerid cao và lượng mỡ bụng dư thừa.

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng hợp chất MUFAs (chất béo đơn không bão hòa) như các chất có trong hạt mắc ca có thể làm giảm các nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa hoặc giảm thiểu tác hại ở những người đang mắc phải.

Một nghiên cứu từ năm 2016 đã cho thấy một chế độ ăn có hàm lượng chất MUFAs cao có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ của bệnh tiểu đường tuýp 2 .

Ngoài ra, chế độ ăn giàu MUFAs và tập luyện thể dục còn giúp cho người bị tiểu đường giảm hàm lượng đường trong máu hiệu quả.

+ Hạt mắc ca rất tốt cho phụ nữ mang thai và đang cho con bú.

mẹ bầu và em bé

Trong thời gian thai kì hay đang cho con bú ,các mẹ bầu cần bổ sung nhiều dưỡng chất để tăng cường sự phát triển thai nhi hay tăng cường sức đề kháng cho cơ thể trong thời gian cho con bú thì việc sử dụng hạt mắc-ca là một lựa chọn không tồi

Mắc-ca cung cấp nguồn năng lượng dồi dào với hàm lượng calo cao gần gấp đôi so với các loại hạt khác nhờ vào nhiều loại vitamin và omega 3 có trong hạt.

Bổ sung loại hạt này trong khẩu phần ăn hàng ngày sẽ làm phong phú thực đơn cho mẹ, giúp thai kỳ khỏe mạnh và góp phần tích lũy năng lượng và dưỡng chất cho thai nhi.

Cũng cải thiện chất lượng sữa của mẹ bầu dành cho trẻ trong 6 tháng đầu sau sinh

+ Cải thiện tình trạng thiếu máu ở cơ thể.

Hạt macca chứa vi lượng sắt, và điều này có thể giúp điều trị thiếu máu và ngăn ngừa tình trạng này. Cùng với việc sử dụng hạt macca trong khẩu phần ăn.

Bạn nên bổ sung  các loại thực phẩm giàu chất sắt khác như rau bina, các loại rau quả chứa vitamin C trong chế độ ăn uống, giúp cải thiện sự hấp thụ sắt và giúp ngăn ngừa thiếu máu.

+ Mắc-ca giúp làm đẹp  làn da và tăng cường sự phục hư tổn của tóc.

Các axit béo thiết yếu trong hạt macadamia đóng một vai trò trong sức khỏe của làn da. Axit palmitoleic giúp hydrat hóa da, thúc đẩy quá trình tái tạo da và màng tế bào.

Các axit béo có lợi cũng giúp ngăn chặn các dấu hiệu lõa hóa như nếp nhăn và tàn nhang.

Ngoài ra Axit palmitoleic trong hạt macca giúp cải thiện các triệu chứng khô tóc chẻ ngọn, làm chắc khỏe chân tóc

Dưỡng và ủ tóc bằng dầu hạt macca làm cho tóc trở nên bóng mượt, kích thích mọc tóc và  tái tạo đàn hồi của tóc.

Dầu hạt macca cũng giúp hạn chế  gãy tóc bằng cách thâm nhập vào da đầu và cải thiện sức mạnh của nang tóc.

4. Cách sử dụng hạt macca đúng cách ngay tại nhà

Mắc-ca là một loại hạt vô cùng có lợi về mặt sức khỏe và cách sử dụng cũng vô cùng da dạng như chế biến thành sữa hạt,hay làm bánh,hoặc có thể tách vỏ và sử dụng trực tiếp

Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn một số cách sử dụng hạt mắc-ca ngon nhất,ngoài cách tách vỏ ăn trực tiếp

+ Làm bánh quy Cookie với hạt mắc-ca

Những chiếc bánh cookie mắc-ca giàu dinh dưỡng,giòn thơm,là món quà ăn vặt đầy dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình của bạn.

Bánh cookie làm từ hạt macca

Chuẩn bị nguyên liệu :

130g bơ, 160g bột mì, 2 quả trứng gà, 100g đường nâu, 1/2 muỗng cà phê muối, 130g hạt mắc ca băm nhỏ, 1 muỗng cà phê baking soda, 435g chocolate trắng cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani

Cách làm bánh Cookie mắc-ca :

Bước 1: Bạn cho bơ và 1/2 lượng chocolate trắng vào chén và quay trong lò vi sóng đến khi bơ chảy hết và chocolate mềm là được.

Bước 2: Bạn tiếp tục thêm đường vào bơ và trộn đều để hỗn hợp thật mịn. Sau đó, bạn cho thêm vào tinh chất vani, muối vào trộn, tiếp đến, thêm vào baking soda, bột mì và dùng phới trộn đều. Cuối cùng, bạn cho phần chocolate trắng còn lại và hạt mắc ca vào hỗn hợp bột.

Bước 3: Bạn múc hỗn hợp bột vào các cốc giấy đã chuẩn bị trước, có thể thoa chút bơ hoặc dầu ăn để chống dính cho khuôn bánh. Bạn chỉnh nhiệt độ lò nướng ở mức 180°C và nướng trong khoảng 20 phút đến khi bánh chuyển sang màu nâu vàng. Khi bạn ấn tay nhẹ vào, thấy bánh trở lại hình dạng cũ là đạt yêu cầu.

Bước 4: Bạn lấy bánh ra khỏi lò, để nguội rồi lấy bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức.

+ Làm sữa hạt dinh dưỡng với thành phần chính là hạt mắc-ca

Sữa hạt với chiết xuất từ thiên nhiên, hàm lượng dinh dưỡng cao giúp bổ xung dưỡng chất.Nên  sữa hạt ngày càng nhận được nhiều sự quan tâm của mọi lứa tuổi thay cho sữa tươi truyền thống

Sữa hạt làm từ hạt mắc-ca

Chuẩn bị nguyên liệu :

1lít  nước lọc,4 muỗng cà phê đường,130g hạt mắc ca đã tách vỏ,500ml sữa tươi không đường,1 muỗng cà phê tinh chất vani.

Cách làm sữa hạt mắc-ca :

Bước 1: Đầu tiên, bạn bóc sạch vỏ chuối và cắt mỗi trái ra thành 3 – 4 lát mỏng theo chiều dọc. Hạt mắc ca thì bạn tách vỏ và giã nhuyễn.

Bước 2: Bạn xếp chuối vào hộp xen kẽ 1 lớp chuối, 1 lớp hạt mắc ca sao cho lớp cuối cùng là lớp hạt mắc ca và rắc thêm một chút cơm dừa nạo đã chuẩn bị.

Bước 3: Sau đó, bạn trộn hỗn hợp sữa chua, sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa vào tô lớn và khuấy đều rồi rưới hỗn hợp vào hộp chuối xếp sẵn.

Bước 4: Bạn vỗ nhẹ hai bên hộp để nguyên liệu dàn đều rồi đậy nắp hộp và cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Bước 5: Bạn có thể để hộp kem chuối hạt mắc ca trong tủ lạnh khoảng 5 – 6 tiếng là có thể lấy ra dùng. Khi lấy ra, bạn đợi khoảng 1 – 2 phút cho kem tách khỏi lớp vỏ hộp để dễ lấy rồi sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

5. Cách bảo quản và Tác dụng phụ của hạt mắc-ca

Bạn nên bảo quản hạt mắc ca ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp. Hạt chưa xé bịch thông thường có thể để được khoảng 6 tháng kể từ ngày sản xuất.

Sau khi đã xé bịch, bạn nên ăn hết hạt trong vòng 3 – 5 ngày hoặc cho vào lọ kín để tủ lạnh và ăn trong vòng 2 tháng.

Hạt mắc ca có hàm lượng dinh dưỡng cao nên trên thị trường khai thác rất nhiều nguồn hàng với xuất xứ khác nhau.Bạn nên lựa chọn mua tại các nơi uy tín nhất

Hạt mắc ca được bảo quản và sử dụng đúng cách hầu như tuyệt đối an toàn, không có trường hợp tác dụng phụ hay dị ứng được ghi nhận.

Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều hạt mắc ca một lúc sẽ gây ra những khó chịu cho cổ họng do hàm lượng chất béo cao, ảnh hưởng đến hoạt động tiêu hóa, cũng như lãng phí phần dinh dưỡng cơ thể không kịp hấp thu.Một người lớn có thể ăn khoảng 30 gam (tương đương 15 hạt) mắc ca mỗi ngày mà không cần lo lắng bị tăng cân.

XEM THÊM